Pomidor to jedno z najpopularniejszych i najczęściej używanych warzyw na całym świecie. Dzięki swojemu wszechstronnemu zastosowaniu w kuchni, pomidory stały się podstawowym składnikiem w niezliczonych przepisach. Ich intensywny kolor, soczysta konsystencja oraz bogaty smak sprawiają, że każdy posiłek zyskuje wyjątkowy charakter. Właśnie te cechy sprawiają, że pomidory są idealnym wyborem, gdy chcemy stworzyć zdrowe i smaczne danie. Warto więc poznać kilka przepisów, które pozwolą nam cieszyć się pełnią smaku tego wyjątkowego warzywa.
Klasyczne spaghetti z sosem pomidorowym
Jednym z najprostszych i zarazem najbardziej wykwintnych dań, które możemy przygotować z pomidorów, jest klasyczne spaghetti z sosem pomidorowym. To danie, które pokocha cała rodzina i które idealnie nadaje się na szybki obiad lub kolację.
Składniki
- 500 g makaronu spaghetti
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 800 g pomidorów w puszce, pokrojonych
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka cukru
- Salt i pieprz do smaku
- Świeże liście bazylii do dekoracji
Przygotowanie
- Najpierw w dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj makaron i gotuj go al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W międzyczasie w dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
- Dodaj pomidory z puszki, oregano, bazylię oraz cukier. Całość dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
- Ugotowany makaron odcedź, a następnie połącz z przygotowanym sosem.
- Podawaj danie natychmiast, udekorowane świeżymi liśćmi bazylii.
Chłodnik pomidorowy – idealny w upalne dni
Lato to czas, kiedy chętniej sięgamy po dania lekkie i orzeźwiające. Właśnie takim daniem jest chłodnik pomidorowy, który doskonale sprawdzi się jako przekąska lub przystawka na zimno.
Składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 1 duża czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- Salt i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Umyj pomidory, paprykę, ogórek i cebulę. Następnie pokrój warzywa na mniejsze kawałki.
- W blenderze umieść pokrojone warzywa oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny. Wszystko dokładnie zmiksuj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Gotowy chłodnik przelej do miseczek, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
- Serwuj zupę udekorowaną świeżą pietruszką.
Pomidory faszerowane kuskusem i warzywami
Jest to danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Faszerowane pomidory mogą być daniem głównym, ale również eleganckim dodatkiem do innych potraw.
Składniki
- 6 dużych pomidorów
- 1 szklanka kuskusu
- 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
- 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Salt i pieprz do smaku
- Świeże zioła, takie jak bazylia czy natka pietruszki
Przygotowanie
- Odetnij górną część pomidorów, a następnie ostrożnie wydrąż miąższ, pozostawiając tylko ścianki.
- Kuskus zalej wrzącą wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw na kilka minut, aż będzie gotowy.
- W patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Do warzyw dodaj przygotowany kuskus, dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj.
- Gotowym farszem napełnij wydrążone pomidory, a następnie umieść je w naczyniu żaroodpornym.
- Zapiecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut.
- Przed podaniem udekoruj danie świeżymi ziołami.